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长期喝水太烫(60°以上)会增加患食道癌风险

发布时间:2020-04-30

据外媒3月29日消息,最近一项发表在《国际癌症杂志》上的研究发现,长期喝烫▲水(60°◎;以上)的人患食道癌◄的风险是其他人的将近两倍。在世界最常见的癌症死亡′原因中↙,食管鳞状细胞癌排名第六。国际卫生组织癌症研究机构更是将饮用超过65摄氏度的“非常热&rdqu〖o;的饮品归类▣▤▥为“可能致癌”的行为。

研究人员⊕从2004年开始,对伊朗东北部戈勒斯ν坦省的5万⇔名居民进行了长达十年的跟踪调查。这◑↔↕▪里的居民平均每天喝1,100毫升红茶,患有食道癌的比例较︱︳高。在调查的初始阶段,研究人员给志愿者每人҉都倒了一杯╭╮茶,询〗问他们对茶温度的偏好并测量♦记≧录这时茶温度,以及◥他们一般会在茶倒ι出来多久后喝掉。在对志愿者深入追踪约十年之⿴后『,2017年,其中∟有3├17名参与者患上了食管鳞状细胞癌。

经分析发现,经常喝温度在60&d◎eg;及以上热饮Д的人患食管癌的比例比其他人高出41%。而喜欢&ldquo╥;非常ㄨ热&r♂dquo;茶的人患∴病☼风险则是其他人的两倍半。在两∪分钟Ⅷ内迅Ⅵ速喝完热茶的人,比那些小口ↇ慢饮的人患癌率高出51%。总的来说,每天喝至少700毫升、温度在60°热饮的人г比那些喝水温度较低的人患食道癌的几率高91%Φ。即使研ↀ究人员排除了一些其他可能导致食▅▆管癌的因素,如吸烟、酗酒或吸毒品,以及社会人口因素,Ⅴ但因热饮而患食道癌的风险仍然很高。Ξ

美国癌症协会的研究带头人Farhad Islami博士在邮件中写道:&ldqУuo;世界上很多人都喜欢喝热饮。但早期的研۩..究表◐明,喝烫的热饮可能会导致食道癌。研究人员建议等滚烫的热茶凉了以后再┗引用。”

来自德国卡尔斯鲁厄化学和兽医调查局的食品化学和毒物学家Dirk Lachenmeier博士说, &ldq◎uo;尽管该研究还需要更多的实践来证明,但长时间≠的炎症对喉部组织的破坏可能是增加癌症风┘∩险的最重❤☜要的原因。”(李и沂宸 刘洋)

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